Farro - gr 500

Il farro è la forma primordiale del frumento, venne coltivato già dai celti e dagli egiziani. Oggi le zone coltivabili di farro le troviamo in tutta l´Europa. Il farro e il frumento sono parenti genetici. Però il farro è il cereale meno esigente: è più robusto, resistente al freddo e meno soggetto a malattie. In più il farro possiede un contenuto proteico più alto di altri cereali, più vitamine, acidi grassi essenziali, magnesio e aminoacidi.

Valori nutrizionali

100 g di farro contengono:

• Acqua 10,40 g
• Carboidrati 67,1 g
• Zuccheri 2,7 g
• Proteine 15,1 g
• Grassi 2,5 g
• Colesterolo 0 g
• Fibra totale 6,8 g
• Sodio 18 mg
• Potassio 440 mg
• Ferro 0,7 mg
• Calcio 43 mg
• Fosforo 420 mg